Bananen-Cookies – vegan und köstlich

Keep it simple Das Rezept für die veganen Bananen-Cookies ist, zugegebenermaßen, entstanden, weil ich das Rezept für die Bananen-Haselnuss-Kekse abgewandelt habe. Aber warum eigentlich nicht? Manchmal braucht es nur kleine Impulse, um aus etwas bereits Bestehenden eine weitere Köstlichkeit zu zaubern.  Bei der Verzierung der Kekse habe ich es ebenfalls sehr einfach gehalten und ein […]

Grünkohleintopf – vegan und so köstlich

Grünkohleintopf Beitragsbild

Ein klassisches Wintergericht wird vegan Zu diesem Rezept gibt es eine kleine, persönliche Geschichte: meine Schwiegermutter möchte seit ein paar Wochen kein Fleisch mehr essen. Kurz zuvor hatte sie aber noch einen riesigen Beutel Grünkohl gekauft, den sie, einige Zeit zuvor, mit viel Einlage, sprich Speck und Co zubereitet hätte. Mit ihrem Verzicht auf Fleisch […]

Kürbisbrot – vegan und vollwertig

Einfach, schnell und super lecker Kürbis ist im Herbst und Winter ein absolutes Muss für mich und meine Familie. Schon im Herbst, wie auch im Winter begleiteten uns Kürbissuppe und Kürbisspalten aus dem Ofen am gedeckten Tisch. (Kürbis lässt sich nämlich klasse lagern, so dass die Saison recht lang ist.) Und dann stolperte ich bei […]