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Schlagwort: vegetarisch

Gemüsefrittata

Was koche ich nur im Sommer? Die Temperaturen steigen und ich stelle mir die Frage, was ich kochen will! Worauf hat man bei knappen 30° Celsius am Abend noch so richtig Appetit? Eins ist für mich klar – so richtig […]

Leichter Kichererbseneintopf (vegan)

Das Wort „leicht“ ist doppelt gemeint Juni – ein Monat in dem wir bereits hochoffiziell von heißen Temperaturen reden dürfen. Da ist ein Eintopf eigentlich fehl am Platz. Davon ist zumindest Danny und der Rest der Familie bislang überzeugt gewesen. […]

Gebackener Feta auf Paprika-Gemüse

Die guten Vorsätze werden umgesetzt Während wir im letzten Beitrag erstmal nur über unsere Ziele sprachen, haben wir in der Zwischenzeit mit der Umsetzung angefangen. Es wird folglich in diesem Hause (wieder) sehr gesund und dazu mit wenigen Kohlenhydraten gekocht. […]

Erbsencremesuppe (vegan)

Erbsensuppe im Frühling Die Winterjacke wurde gegen eine leichtere Variante eingetauscht und die Vögel singen in voller Lautstärke. Die Tage werden heller und den Rasen müssen wir spätestens nächste Woche mähen. Die Zeichen sind eindeutig: der Frühling ist da. Grün ist […]

Gemüse-Reis-Pfanne (vegan)

Schwiegermutter kauft den falschen Reis *grummel Einmal in der Woche kaufen wir gemeinsam ein, meine Schwiegermutter und ich. Vorher mache ich natürlich einen Wochenplan und eine Einkaufsliste, um nicht einfach irgendwelche Lebensmittel zu kaufen. Und für mich war dementsprechend vollkommen […]

Hirserisotto (vegan)

Hirse – gesund UND lecker Hirse ist mir tatsächlich erst vor ein paar Jahren in der Küche begegnet – vorher gab es Nudeln, Reis oder Kartoffeln als sättigende Beilage. Als ich jedoch öfter gesund und frisch für mich kochen wollte, […]

Apfel-Käse-Salat

Danny liebt Salate – du auch? Egal, was ich für unsere „Kochwoche“ so plane – Hauptsache für Danny ist, dass es Salat gibt. Mit Salat mach ich ihn glücklich. Und dabei ist es egal, ob es ein einfacher gemischter Salat […]

Schokowaffeln

Vier Generationen am Tisch – Schokowaffeln für alle! Was gibt es schöneres, als mit mehreren Generationen an einem Tisch zu sitzen? Diese Frage schreit gerade zu nach ganz viel Ehrlichkeit meinerseits! Denn ich persönlich musste erst lernen, wie schön es […]

Minipfannkuchen (mit Buchweizenmehl)

Tausch das Mehl aus – es wird lecker und gesund! Klassischerweise werden Pfannkuchen mit feinem Weizenmehl zubereitet. So bin ich mit ihnen aufgewachsen (auch wenn meine Mutter ab und an die Eier darin vergessen hat!) und genauso habe ich sie […]

Auberginenauflauf

Aubergine – wo steckst du? Zugegeben: in diesem Gericht versteckt sich der Namensgeber sehr gut! Aber die Aubergine ist vorhanden, auch wenn sie auf den Bildern nicht so gut zu sehen ist. Warum das so ist, verstehst du bei der […]